●材料● ゆで蛸（60g）、青葱（1本）、紅生姜みじん切り（40g）、 天かす（50g）、粉かつお（10g）、サラダ油 ●生地● 小麦粉（200g）、ベーキングパウダー（10g）、卵（3個）、 牛乳（60cc）、出汁（660cc）、醤油（大さじ1杯)、 みりん（大さじ1杯）、塩（少々） ●ソース● 蛸焼きソース、青のり、マヨネーズ、花かつお 1.ボールに生地を合わせ、冷蔵庫でしばらく寝かせる。 2.ゆで蛸は1cm角に切り、青葱は小口切りにしておく。 3.蛸焼きプレートを200℃に熱し、サラダ油を少し多め に引き、生地をプレートいっぱいに流し込む。 4.具材（ゆで蛸・青葱・紅生姜・天かす・粉かつお）を入れる。 5.焼面が出来上がると、竹串でコロコロひっくり返し ながら、丸くなるよう焼き上げる。 6.器に盛り付け、蛸焼きソース、青のり、マヨネーズ、 花かつおをかけて出来上がり!!
●材料● 米（3合）、ゆで蛸（200g）、薄揚げ（1枚）、だし（540ml） ●調味料● 塩（小さじ1/3杯）、醤油（大さじ1杯）、 みりん（大さじ1杯） 1.米は炊く30分前に研いで、ざるに上げておく。 2.ゆで蛸は斜め薄切りにカットし、薄揚げは縦半分に 切ってから千切り状にする。 3.炊飯器に米、ゆで蛸、薄揚げを入れて、だしと上記の 調味料で炊き上げる。 ホカホカッと出来上がり!!
●材料● 玉葱（3個）、ゆで蛸（200g）、大葉（2枚）、 ギョーザの皮（2枚）
●調味料● 塩（小さじ1/3杯）、醤油（大さじ1杯）、 みりん（大さじ1杯） 1.玉葱は薄切りにし、サッと冷水で洗う。 2.ゆで蛸は斜めに薄切りにし、大葉は千切りにする。 3.ギョーザの皮は適当にカットして160℃の油で サッと揚げる。 4.お皿に盛り付けお好みのドレッシングをかけて （梅肉や胡麻ドレッシングなどなど） サッと美味しく出来上がり!!
●材料● ゆで蛸（200g）、片栗粉（適量）、カットレモン（1/8個） ●漬けだれ●
酒（大さじ1杯）、醤油（大さじ1杯）、生姜（少々） 1.ゆで蛸に切り目を入れて、ひとくち大にカットする。 2.漬けだれにゆで蛸を入れて約10分なじませる。 3.片栗粉をまぶし、170℃の油で5分～6分揚げたら レモンをギュっと搾って、召し上がれ!!
